EL ROSARIO - NATUREL

El Rosario est située dans le village pittoresque d’Alto San Juan, à quelques kilomètres de la ville de Santa Rosa. La ferme est gérée par Melida Buitrago et son fils Pedro Pineda, qui cultivent ensemble quatre hectares. Les rôles sont bien définis : Pedro, Q-grader certifié, s’occupe du contrôle qualité et de la fermentation, tandis que Melida prend les décisions clés à chaque étape de la production.

Ce lot a été transformé au Solis & Cordero Micromill, fondé en 2018 pour soutenir les petits producteurs de la région de Santos. L’entreprise propose des services de transformation, de contrôle qualité, de vente et d’exportation de cafés de spécialité, permettant aux producteurs de valoriser leurs cafés grâce à la traçabilité et à des méthodes de transformation innovantes axées sur la qualité.